長期從事熬夜加班工作，就必然會改變人們習慣的生活規律，使人感到疲乏無力，工作效率下降，甚至損害健康。最近一則關于“某女白領由于過度勞累引發死亡”的消息在網上不徑而走，盡管是否為過勞死尚無定論，但白領的工作強度和健康狀況著實令人擔憂。因此，經常開夜車的人，很有必要提高自我保健意識，科學地安排好加班的飲食，避免健康受到影響。

 

　　夜班后注意補充優質蛋白質

　　上夜班后，不少人食欲不振，吃飯不香，時間長了影響營養供給。因此，在飲食安排上要增加一些營養豐富可口的飯菜，吃些富有動物蛋白和植物蛋白的食物，例如瘦肉、魚蝦、蛋類及豆制品、蔬菜等，尤其是勞動強度較大的夜班工人更應注意。

　　注意補充維生素a

　　夜班工作多在光線較暗的環境下，盡管電燈光較亮，但由于周圍環境較暗，明暗差大，很容易導致視覺疲勞，而維生素a是參與調節視網膜感光的重要物質――視紫紅質合成的重要成分，能提高眼睛對昏暗光線的適應能力，對防止工傷事故有益。因此，夜班工作人員要注意補充含維生素a較多的食物，例如動物的肝臟、蛋黃、蔬菜、黃豆、西紅柿、胡蘿卜、紅辣椒等。飯菜應品種多樣，盡可能做到色、香、味、形俱佳，以增進食欲，改善和保證夜班工作人員的營養供給，提高健康素質。

　　睡前喝杯奶

　　有的人由于生活習慣的突然改變，夜班后睡不著，就干脆不睡。這樣當然會頭昏腦脹，無精打采，必須采取措施糾正這種做法，其中包括注意飲食。專家建議：睡前就餐不宜過飲，不飲濃茶、咖啡;喝一杯牛奶，吃一片面包都有利入睡，也避免睡后不久起床吃東西，中斷睡眠。

　　少吃甜食

　　熬夜時，有人認為吃甜食可以補充熱量，其實甜食也是熬夜大忌。晚餐后或熬夜時，不要吃太多甜食，高糖雖有高熱量，雖在一定程度上讓人興奮，卻會消耗維生素B群，導致反效果，也容易引來肥胖問題。

多吃富含維生素B群的食物

　　熬夜的預防保健仍取決于日常飲食，必須均衡攝取6大類食物。但為了熬夜，晚餐時多吃富含維生素B群的食物，絕對有必要!維生素B群成員頗多，包括葉酸、煙鹼酸、維生素B6、維生素B12等，它們不僅參與新陳代謝，提供能量，保護神經細胞，對安定神經、舒緩焦慮也有助益。

　　深綠色葉菜類及豆類植物，都含豐富葉酸鹽，有助于細胞修補，預防感染和貧血;肝臟、魚、全谷類、大豆食品、蔬果中有維生素B6或煙鹼酸，可以維持皮膚健康、減緩老化;至于與記憶力、注意力有關的維生素B12，在紅肉、牛奶、乳酪中都吃得到。熬夜當天的晚餐多選擇蔬菜、水果等清淡的食物，對熬夜的人健康有幫助。

　　鎮靜香蕉

　　一般人誤以為吃蕉會肥人，其實一只香蕉只含100kcal，比吃飯少一半，而纖維更比飯多一至兩倍。但營養師說吃完一只香蕉就太多，建議吃一只皇帝蕉就好，兼且蕉內含有鉀質;鉀質乃礦物質，沒熱量，可以維持神經運輸正常，令心跳正常，心境平和。